رژیم پر فیبر چگونه رژیمی است؟

تعریف کلی

رژیمی با مقدار فیبر غذایی محلول و نامحلول

هدف از تجویز رژیم پر فیبر

• افزایش وزن و حجم مدفوع و کاهش زمان تخلیه روده.
• رساندن لیپیدهای سرم به حد طبیعی
• تعدیل واکنش افزایش قند خون پس از صرف غذا

موارد کاربرد

پیشگیری یا درمان برخی بیماری ها یا وضعیت ها، مانند:

• برخی از انواع سرطان (مانند سرطان روده یا مخاط رحم)
• هیپرکلسترولمی و بیماری های قلبی عروقی
• تنظیم قندخون در افراد دیابتی
• چاقی و کنترل وزن
• بیماری دیورتیکولوز، سندرم تحریک پذیری روده (IBS)
• بیماری کرون

کفایت تغذیه ای

رژیم پرفیبر حاوی مقدار زیادی فیبر خوراکی است و می تواند همه نیازهای تغذیه ای فرد را براساس RDA و DRI تامین کند. در دراز مدت، ممکن است موجب اتلاف برخی ریزمغذی ها مانند کلسیم ، روی و آهن شود.

مشخصات رژیم غذایی

افزایش فیبر خوراکی به میزان ۲۰ تا ۳۵ گرم در روز توصیه می شود که از راه افزایش مصرف غلات سبوس دار، مبوه ها، سبزی ها و حبوبات در رژیم غذایی روزانه میسر می شود.

مقدار فیبر خوراکی در برخی مواد غذایی

چند تذکر مهم

• انواع فیبرهای خوراکی، عمل و منابع غذایی آنها در جدول زیر آورده شده است.
• فیبرهای نامحلول در آب (مانند سبوس گندم) عموما نسبت به تخمیر باکتریها در روده بزرگ مقاوم هستند و به افزایش حجم مدفوع و در نتیجه کاهش زمان تخلیه روده کمک می کنند.
• تاثیر فیبرهای محلول در آب(میوه ها، حبوبات و جودوسر) بر روده بزرگ کاملا مشخص نیست، غیر از انکه در کنترل قندخون و پایین آوردن چربیهای خون (بویژه کلسترول) موثر هستند.

• افزایش فیبر در رژیم غذایی ترجیحا از راه مصرف انواع موادغذایی است تا از مکمل های فیبر، زیرا موادغذایی قادر به فراهم ساختن ویتامین، املاح و سایر موادغذایی قادر به فراهم ساختن ویتامین، املاح و سایرمواد مغذی مورد نیاز بدن نیز هستند.
• سبوس غلات، فیبری موثر، کم هزینه و قابل دسترس است.
• با افزایش فیبر در رژیم غذایی، مقدار مایعات نیز باید به حداقل ۸ لیوان در روز افزایش یابد.
• نوع و درجه رسیدگی و تازگی سبزی و میوه در میزان فیبر آنها موثر است. میوه ها و سبزی هایی که کمتر رسیده اند، فیبر بیشتری دارند.
• در اثر مصرف مقدار زیاد فیبرخوراکی، باکتری های روده، اسیدهای چرب فرار تولید می کنند که ممکن است موجب اسهال، دل پیچه، و نفخ معده شوند. بنابراین ، توصیه می شود که مواد غذایی پرفیبر بتدیج وارد رژیم غذایی شوند تا تحمل دستگاه گوارش نسبت به فیبر، افزایش یابد.
• در بیماری دیورتیکول در مواقع التهاب، رژیم کم فیبر توصیه می شود، اما پس از رفع التهاب برای کاهش زمان تخلیه مدفوع و فشار داخل کولون، رژیم پر فیبر تجویز می شود.

*نوع، عمل و منابع غذایی انواع فیبر